食品衛生

今回は、HACCPについてご紹介します！ HACCPについては、ファームランで何度か紹介してきましたが、 今回は温度管理についてご紹介します！ 生産現場でも応用できる技術ですので、ぜひ読んでみてくださ ...

今回は、てんさいについてご紹介します！ みなさんはてんさいという作物をご存じでしょうか？ 砂糖の原料になる、別名ビートと呼ばれています。 収穫後のビートが、どのように砂糖になるか 学んでいきましょう！ ...

今回は、GAPについてご紹介します！ こちらの動画では、 ５Ｓ活動を中心としたＧＡＰの実践方法が紹介されています！ 明日からでも取り組むことのできる内容を学んでいきましょう！ ぜひ読んでみてください！ ...

今回は、「GAP」の制度についてご紹介していきます。 東京オリパラの前からよく耳にするようになった GAP（ギャップ）ですが、 この制度はどんなことを目的にしているのでしょうか？ 初歩に立ち返って、な ...

今回は、食品衛生管理の基準であるHACCPについてご紹介していきます！ 農業者にも実施する義務のある、衛生管理についてご存知でしょうか？ 実は、農産物を加工して販売する際もHACCPの手法に沿って 衛 ...