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【生産者紹介】新規就農と仲間づくりの実践についてご紹介します!

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今回は、生産者インタビューの動画をご紹介していきます!

こちらの動画では、生産者とともにタッグを組んだ
料理人と料理ソムリエの方の活動を紹介しています。

北海道美瑛町の「あらいふぁーむ」さん、
家族経営とはまた異なる農業の形です。

ぜひ読んでみてくださいね。

【目次】

1.地方創生をを目指す料理人

2.フードロスをなくしたい!料理ソムリエ

3.仲間づくり

1.地方創生を目指す料理人

あらいふぁーむ代表の新井さんは、
「サラリーマンは満足したので、これからは残った時間を美味しいものを食べて過ごしたい。」
と思ったことがきっかけで農業を始めたようです。

そこで、一緒にタッグを組んだのは料理人の佐藤さんです。
食文化を介して地方創生をしたい!
という思いで、新井代表にブランド野菜の展開を提案したようです。

2.フードロスをなくしたい!料理ソムリエ

3人の子どもを子育てする中で、食の大切さを学んだ。」という市川さん。

一方、現場ではたくさんの野菜が捨てられてしまうことを知った。
「捨てられてしまう野菜をなんとかしてお客さまのもとに届けたい!」と思い
加工食品の製造を始めたそうです。

オーガニック料理ソムリエとしての活動が今後楽しみですね。

3.仲間づくり

方向性が一緒の仲間と、なにかいいものをつくっていきたい。」そんな気持ちから
つくる”・”加工する”・”消費者の口に届ける”のそれぞれの役割を担って活動されています。

最近は、脱サラ就農される方も増えてきて、就農へのハードルも下がっています。
しかし、まだまだ家族経営が主体です。

この動画を見て、「仲間づくり」の面白さを感じていただければと思います!
ぜひ動画もご覧ください!

 

 

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