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【米粉】米粉用のお米ってどうやって作られる?

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今回は、米粉の生産現場についてご紹介します!

お正月にはお餅を食べた方も多いのではないでしょうか?
米は用途によって品種が異なっていて、
最近は米粉用の品種が栽培されています!

ぜひ読んでみてくださいね!

【目次】

1.米粉の魅力とは?

2.米づくりのこだわりとは?

3.お米ができるまで

4.家庭菜園の悩みを無料相談しよう

1.米粉の魅力とは?

米粉といえば、ひと昔前は団子をつくるための粉
というイメージでした。

画像1

最近の米粉は、お菓子やパンなど幅広く使われています。
用途が増えて、需要も伸びています。

こちらの動画で紹介されている米農家さんは、
「ヒノヒカリ」という品種を栽培されているようです。

ちなみに最近は、「こなだもん」という米粉パン専用の品種も
栽培されているようです。

画像2

令和3年度産は、生育が順調で最高のできばえだったようです。

2.米づくりのこだわりとは?

こちらの動画の生産者の方は、
肥料の窒素分の投入量を少なくすることで食味をよくする工夫をされているようです。

画像3

JA京都やましろでは、地域ぐるみで米粉を栽培されています。
小麦と比べて「もっちり」、「ふんわり」していることから
販売戦略を立てて栽培を開始されたそうです。

3.お米ができるまで

米粉は白米を乾燥させ製粉したものです。

画像4

収穫後の稲がどのように処理されて、みなさんの食卓に届けられるか
詳しい内容はぜひ動画をご覧ください!

4.家庭菜園の悩みを無料相談しよう

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