今回は、枝豆の収穫のタイミングについてご紹介していきます!
まだまだ暑い夏は続きますね…そんなときには枝豆とビール!最高ですよね☀
枝豆は栽培期間が短い作物です。家庭菜園初心者の方もぜひトライしてみてください!
【目次】
1.枝豆の葉の色について
収穫のタイミングですが、まずは葉色で判断するとよいです。
最下葉(いちばん下の葉)が黄色がかってきた頃を観察しておくとよいでしょう。
2.美味しい部位について
枝豆は、真ん中→上→下の順番で開花していきます。
そのため、真ん中と上のあたりの実が十分に膨らんだ頃が収穫のタイミングになります。
下の実は大きくなるのに時間がかかるため、下部以外の方が美味しいです。
3.収穫の時間帯について
収穫する時間帯も重要になります。
長期保存をする場合は、できるだけ低温の早朝に収穫し、すぐに冷蔵庫で冷やすことが望ましいです。
また、自家消費用ですぐに食べる場合は、午後~夕方の時間帯の方が香りやうま味がのるため
夕食前などに収穫するとよいでしょう。
いかがでしたでしょうか?
是非動画もご覧ください!
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